ナスとズッキーニのトマトスパ［クックパッドつくれぽ23件］
さいか屋最終日に地下食品売り場ででかい赤ナスとズッキーニを入手したので、作ってみました。
ナスは縮むので多めに入れればよかった・・・。赤ナスは大きいので目測を誤った感がある・・・。
ズッキーニは生めでも結構いけます。シャキシャキ。
最近は酸味を抑えるために砂糖の代わりにみりんを入れてます。
仕上げにブルーチーズをかけました～
赤ナスと普通の茄子との違いはこんな感じ。
ちなみに今回使ったのも熊本なすです。
★東京ローカルレストラン ｜ 美味しい地図 熊本赤なす（熊本県）
この熊本赤なすの特長は大きいところ。25～30センチあります。色は赤みがかった紫で、果肉は柔らかくて、アクはなく、大変甘みがあります。
一般的に知られる卵型の千両なすに比べて、果肉が軟らかく水分が多い熊本赤なす。