さんまの前処理


ぎたぎたw

さんまの焼き方(魚焼きグリル)-ダイエット料理レシピ

まともにやったことなかったなぁと思い、とりあえず見ながら。

  • ウロコを取る
    ウロコはしっぽの方から包丁で落とす。
  • 洗う
    流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。洗うのは取ったウロコや汚れをとるため。
  • 塩を振る
    少し高い位置から、手に塩を当てながらふるう。分量は、サンマ4匹に対して大さじ1が目安。 飾り塩用に少し残して、裏表両面にふる。
  • 10分程度置いた後、表面に出た水分をしっかり拭き取る。

ウロコはなかったんですけども。
スーパーの調理場のおじさんがとってくれたのかなぁ。
あみで切れ目ができちゃったのは、最後に水分をふきとらなかったせいかしら(´・ω・`)ショボーン