ガッテン紹介の黄身のまろやかな目玉焼きに挑戦。
★まさか目玉焼きにまで革命ワザがあったとは : ためしてガッテン – NHK
最近のガッテンって調理ネタが多いですよね・・・。
ついつい見ちゃう!
先週はかなり作る頻度の多い目玉焼きだったので、
今朝、実践してみました。
・割り入れるときにそぉっと割る。
・黄身をすくって、先に焼いて水分を飛ばす
番組の中では色々細々しく説明してましたが、これだけ覚えてりゃ大丈夫みたいな。
上記をやると、口の中で黄身がとろける目玉焼きになるそうです。
しかし、黄身だけすくうのはなかなか難しかったです。
白身がどうしてもくっついてきちゃう。古い卵だからか?
今回、実験の奥さんたちが水も投入してたので、それも真似してみました。
白身を入れた後すぐに水もちょろっといれてふたを置きました。
いつもよりかはちょっこし、確かにまろやかな黄身になりました。びっくり。
白身はちょっと焼きすぎました・・・。精進しよう・・・。
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